> Перейти на ГЛАВНУЮ Как хранить капустуОпубликовано: 13.7.2012
Отличный сорт для квашения. Созревание кочанов происходит через четыре месяца. Хранение капусты зимой в свежем виде не доставит много хлопот.
Московская поздняя. Большие кочаны, некоторые весом около восьми килограммов, долго сохраняют свои полезные качества при условии хранения капусты в холодном месте. Созревание сорта происходит через четыре месяца. Средняя масса одного кочана, обладающего высокой плотностью, составляет четыре килограмма. Во время хранения капусты зимой ее вкусовые качества только улучшаются. Небольшие сочные кочаны максимум два килограмма могут хранится в погребе до весны. Собирать урожай капусты можно через четыре с половиной месяца после посадки. Существует еще много замечательных сортов этой важной овощной культуры, которые заслуживают внимания. Методом проб и ошибок многие огородники и фермеры смогут подобрать подходящие для себя высокоурожайные сорта. Изучаем полезные свойства актинидии и противопоказания к употреблению.
Прежде чем приступить к сбору урожая и отправке его в место хранения нужно знать, как правильно собрать капусту, чтобы она могла храниться максимально долго. В зависимости от сорта, капусту нужно собирать или в конце августа, или в середине октября. При сборе урожая необходимо соблюсти следующие условия. Уборку проводить в солнечный теплый день.
Выкапывать лопатой аккуратно. Не срезать кочерыжки и корешки. Удалить поврежденные листья. Убрать вилок, если кочерыжка начала гнить или была повреждена вредителями. Просушить собранные плоды. Нужно исключить появление грызунов в погребе.
Также необходимо просушить сам погреб для исключения повышенной влажности, способствующей образованию плесени и гниению. Неплохо было бы обработать стены и полки в погребе антисептиком. Для хранения в погребе пользуются следующими методами.
В ящиках. Для этого нужно срезать у капусты все кочережки и положить ее в деревянные ящики.
Желательно, чтобы они были с отверстиями или щелями. Ящики следует ставить не прямо на пол, а на какуюлибо подставку. Для этого способа потребуется специальная деревянная площадка с зазорами между досками. На нее, в шахматном порядке, укладывается собранная капуста по принципу внизу самая крупная, а вверху мелкая. Для этого нужно сложить капусту в ящики и засыпать их песком. Второй вариант предполагает засыпать пол погреба толстым слоем песка, а в него уложить кочаны. Завернуть в бумагу. Для этого каждый кочан нужно завернуть в несколько слоев бумаги. Газетную бумагу можно использовать, но только не для первого слоя изза содержащегося в типографской краске свинца. После обертывания, капусту следует уложить в мешки или ящики.
Подвешивание под потолком.
Для хранения этим способом у капусты следует оставить корешки. Нужно подвесить под потолком погреба доску или брус на расстоянии не меньше см от ближайшей стены. Далее на боковую сторону бруса нужно на одинаковом расстоянии вбить гвозди. Расстояние должно соответствовать размеру самого большого кочана. | 
