> Перейти на ГЛАВНУЮ Про пшённую кашу: в чём её польза и вред, кому еёОпубликовано: 21.4.2013
Но даже при таких условиях пшёнка считается одной из диетических круп.
В основном ввиду того, что большая часть калорий содержится в медленно усвояемых углеводах.
Польза пшена обусловлена содержащимися витаминами и минералами, необходимыми для функционирования вашего тела. Пшённая крупа способствует снижению веса. Как за счёт очищения от шлаков, так и за счёт поддержания метаболизма на высоком уровне. Помимо того, похудению способствует и содержащийся в крупе витамин. Токоферол по способствует восстановлению кожных покровов и их регенерации. Кожа станет более здоровой и станет чаще омолаживаться. Ногти, волосы и зубы будут рады большому количеству фосфора и кальция. Помимо того, фосфор, наряду с магнием, служат отличным подспорьем для полноценной работы сердечной мышцы. Ну а кальций ещё и необходим для улучшения проводимости сигналов от мозга к мышцам через нервы. Регулярное употребление пшённой каши позволяет стабилизировать сахар в крови и избежать его скачков. И к слову о сахаре в крови. Пшено разрешено к употреблению людям с диабетом. Обусла вливается это низким гликемиче ским индексом. Соответственно уровень глюкозы не поднимается. Большое количество витаминов улучшает активность мозга и снижает вероятность возникновения де генеративных заболеваний. Для будущих мам и их чад пшено показано в первую очередь изза своей гипоаллерген ности. Весьма важный фактор, особенно при беременности. Немаловажно наличие фосфора, кальция и магния в составе проса. Они необходимы как и для полноценного формирования плода, так и для поддержания основных функций организма матери. Кальций с фосфором ответственны за формирование скелета ребёнка. 
Выступать в похудении пшено будет не только как источник витаминов и минералов, а так же долго усваивающихся углеводов. Да, в пшене содержится ещё и белок с жиром.
Но жира там кот наплакал, а белки являются растительными.
Растительные белки принесут лишь часть необходимого амино кислотного набора.
Да и усваиваться они будут по количеству минимального содержания аминокислот.
Избежать этого поможет сочетание пшёнки с каким либо продуктом, содержащим полный аминокислотный набор. Не важно, мясо это будет, рыба или молоко.
Подойдёт абсолютно всё. Пшёнку варят либо на воде, либо молоке. А там уже дополняйте, чем хотите. В обоих случаях процесс приготовления начинается с воды. Забросите крупу в кипящую или даже горячую воду останетесь без каши. В горячей воде любая крупа обваривается снаружи и образует корочку, не пропускающую воду внутрь крупинок. И сколько не вари такую крупу, она не проварится. Варка пшена на воде проста.
Варите до полного выпаривания воды на медленном огне. Время от времени пробуете на готовность.
Приготовление на молоке слегка сложнее.
Пшено изначально отваривается на воде на две трети готовности. Вода либо выпаривается, либо сливается. Вместо неё заливается тёплое молоко. Тут уже каша варится до готовности.
В это время кашу можно посолить и добавить в неё сахар. Пшено, сваренное исключительно на воде лучше разваривается. Несомненной пользой это будет для людей, с чувствительным желудком и кишечником к механическому воздействию. Крупа более мягко воздействует на. ЖКТ, нежели сваренная на молоке. К тому же, такая каша будет самым гипоаллергенным вариантом. С другой стороны, более разваренное пшено теряет больше полезных веществ.
Что может быть вкуснее молочной пшённой каши.
Риторический конечно вопрос, но он не отменяет того, что пшёнка на молоке очень вкусна. К тому же ещё и очень полезна. В сочетании с молоком, неполный аминокислотный набор пшена дополняется. Белки становятся полноценными, а соответственно повышается пищевая ценность каши. По началу пшено варится в воде, до полуготовности. Но в определённый момент заливается молоко, которое не позволяет развариться крупе. Происходит такое явление изза большего количества кальция, растворённого в молоке.
Он закрывает оболочку крупы и держит зерно целым. Такая крупа способствует очищению желудка и кишечника. Но может повредить его, если стенки кишечника легко раздражаемы. Пшёнка с тыквой, как ни странно, довольно вкусное блюдо. Особенно хорошо подходящее для завтрака. Почему для завтрака. Ну именно завтрак должен быть самым питательным в плане витаминов и сложных углеводов. Да и немного сахара с утра тоже не повредит мозги работать лучше будут. А вкусный завтрак ещё и очков к настроению прибавляет.
Приготовить кашу с тыквой довольно просто.
Ингредиенты. |
