> Перейти на ГЛАВНУЮ Простые и сложные углеводыОпубликовано: 21.1.2018
. Представляет собой растительное волокно грубого происхождения, которое очень важно для нормального функционирования кишечника.
Больше всего клетчатка содержится в цельно зерновых, не подвергающихся тепловой обработке или механической очитке. При ее употреблении чувство голода контролировать очень легко, ведь грубые волокна длительно обеспечивают чувство сытости.
Крупная клетчатка абсорбирует балластные и ядовитые вещества нижнего отдела кишечника, образующиеся в процессе переваривания пищи. Мелкие волокна оптимизируют активность желудка, селезенки, поджелудочной железы, улучшая качество переваривания пищи. Продукты, содержащие клетчатку орехи миндаль, арахис, фундук, цельно зерновые крупы необработанные, зелень и свежие овощи, фрукты с семенами гранат, киви, яблоки, виноград, бобовые. Играют роль адсорбентов. 
Это склеивающие вещества, которые образуются от остатков галактуро новой кислоты. Являясь структурным элементом, пектины присутствуют в корнеплодах, водорослях, некоторых овощах и фруктах черная смородина, морковь, клюква, свекла, капуста, крыжовник, вишня, огурцы, картофель, баклажаны, арбузы, дыни и прочие. Основы правильного питания предполагают употребление углеводов сложного типа на завтрак и на обед, так как они лучше усваиваются в первой половине суток. Если вам нужно похудеть, употребляйте больше клетчатки, которая вообще не усваивается, соответственно не превращается в жир, но быстро насыщает. Для набора массы тела во время еды нужно больше обращать внимание на уровень крахмала и гликогена в продуктах. Представляем более подробную информацию, где синтезируются углеводы сложного типа. 
Овощи и фрукты, прошедшие термическую обработку, теряют много витаминов, фруктовых кислот, пектиновых веществ. Перечень фруктов и овощей, богатых сложными углеводами в своем составе помидоры, зеленая фасоль, кабачки, сладкий перец, капуста, малина, гранат, вишня. Приготовленные при помощи цельно зерновых круп, каши обязательно должны стать частью ежедневного рациона.
Лучшими для полноценного питания станут овес, булгур, пшеница, гречка. От белого риса и манной купы лучше отказаться изз высокой калорийности и минимального содержания клетчатки. Не подойдут для здорового рациона и производные от цельно зерновых классических круп овсяные или гречневые хлопья, мюсли.
Диетологи рекомендуют ежедневно включать в меню овощные салаты со свежей зеленью.
Она обогащает организм необходимыми эфирными маслами, минералами, кислотами, витаминами.
Зелень нормализует функционирование выделительной системы, активизирует секрецию желез пищеварения. К наиболее полезной зелени с большим содержанием углеводов сложного типа относят листовой салат, шпинат, лук латук. Все молоко продукты почти полностью состоят из простых углеводов, ведь они содержат лактозу. Но не стоит полностью отказываться от молочной пищи, ведь некоторые ее виды содержат медленные углеводы. К ним относятся натуральный йогурт, нежирный кефир, обезжиренный творог. Также молочные продуты содержат множество витаминов, большое количество фосфора и кальция, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Углеводы сложного типа содержатся не только в твердой пище. Их источниками являются свежевыжатые овощные и фруктовые соки. |
