> Перейти на ГЛАВНУЮ Рецепты чахохбили из курицы поОпубликовано: 5.4.2019
Лук нашинковать и пассировать на отдельной сковороде до легкой аппетитной золотистости. После выложить к мясу и томатам, продолжить готовку около получаса.
Чесночок и зелень мелко порубить, добавить к мясу и овощам, туда же отправить пряности и мелко нарезанный острый перчик. Хорошо сочетается с гарниром в виде риса или картофельного пюре. Чтобы кожица томатов хорошо снималась, ошпарьте плоды крутым кипятком. Чахохбили из курицы погрузински принято готовить с вином. курица цельная или окорочка кглук головки морковь единицытомат пюре гвино сухкрасное млчеснок половина головкисухая или свежая зеленьмаслохмелисунели, базилик и кинза сухие по хорошей щепоткесоль крупная, красный и черный перцы по вкусу, ориентировочно по члбез горкила врушка единицы. Ополаскиваем и подсушиваем мясо, при необходимости нарезаем кусочками среднего размера и обжариваем, периодически переворачивая. Овощи трем и шинкуем, томим с маслом в отдельной посуде минут пятьсемь. Рекомендуется использовать небольшую глубокую кастрюльку. Выкладываем к овощам томат, вино, пряности и зелень. Хорошенько перемешиваем для равномерного распределения добавленных ингредиентов. Тушим еще семь минут на очень тихом огне под крышкой. Переклады ваем в соус курицу, солим, накрываем крышкой и оставляем готовиться на сорок минут. Огонь должен быть медленным. бедрышки куриные штлук единицы морковь единицаперец болгарский единица помидоры единицы чеснок зубкаколотые ядра грецких орехов половина стакана молотая паприка щепоткахмелисунели чайнложс горкойсоль мелкая столложбез горкиперец черный и зелень по вкусу. Бедрышки промыть и жарить со всех сторон. По желанию можно удалить шкурку.
В процессе добавлять зелень и соль, готовить в течение минут, после переложить в форму для запекания с крышкой. В ту же сковородку, где жарились бедрышки, пассировать нарезанный полукольцами лук до прозрачности, после можно добавить тертую морковку, перец тонкой соломкой, а через несколько минут очищенные от шкурки и размятые помидоры.
Готовить несколько минут, после чего высыпать молотый или просто мелко нарезанный орех, прессованный чеснок и пряности.
В течение всего процесса помешивать содержимое сковородки лишняя жидкость должна испариться, а соус получиться густым. Духовой шкаф заранее разогреть на градусов. Бедрышки покрыть соусом, накрыть крышкой и запекать около получаса.
На заметку. При возможности рекомендуется использовать травы уцхосунели. Именно этот набор пряностей принято использовать для настоящего чахохбили. филе курицы кглук кгтоматы единицы чеснок пара зубковяйца единицыла врушка перец сладкий сушеный пажитник или хмелисунели, кинза или кориандр по чл. кинза свежая ггорький перец чл. сливочное масло гпостное масло и соль. соль и сахар по стл. томатная паста ст л. чеснок крупный зубоклаврушка вода дистиллированная л. В первую очередь куриные грудки промыть, нарезать кубиком и замариновать на часов в маринаде. Для приготовления маринада нужно просто перемешать все составляющие до однородной жидкости, а чеснок нарезать кусочками и добавить с парой листков лавра.
Спустя положенное время можно начинать готовить само блюдо. Лук, перец и томаты нарезать средними кубиками, кинзу порубить, чеснок прессовать, или натереть на мелкой терке. В сковороде обжарить на постном масле грудку в течение четверти часа, перемешивая. После вложить лук и кусочек сливочного масла, продолжить готовку еще минут десять. Присоединить томаты, протушить несколько минут.
После добавить перец, чеснок, сухие травы. Помешивая, продолжить готовить минут. Вбить яйца, перемешать и готовить еще несколько минуток. Перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью. Рецепты можно использовать для приготовления грузинского блюда в мультиварке. Кухонная помощница поможет максимально сохранить вкусовые качества. Схема немного отличается по очереди обжаривается мясо и соус, в который погружается курочка и готовится в режиме. тушка курицыпара крупных головок лука томатов зубка чеснока мл белого винапучок кинзыстолложхмелисунелисольперец масло для жарки г сливмасла перец острый. Тушку промыть, разделить по суставам на ножки, грудку, бедрышки и крылышки. Очень удобно делать это специальными кухонными ножницами. Грудку нарезать небольшими кусочками. Придерживайтесь одинаковых размеров всех кусочков.
Хребет в этом рецепте использовать не нужно, его можно использовать для супа. Сливы слегка отварить до мягкости, после протереть их через сито, чтоб получилась кашица. Помидоры почистить от кожуры, мелко нарезать. Лук нашинковать полукольцами, кинзу порубить мельче. Чеснок нарезать как можно меньше он не должен слишком сильно выделяться в общей вкусовой гамме. Курицу обжарить на постном масле, посолить, поперчить. Масло можно не добавлять в том случае, если используется домашняя птица. Тогда можно обжаривать и без использования маслица, ведь есть птичий жирок. Готовить несколько минут до золотистости.
|
