> Перейти на ГЛАВНУЮ Рецепты торта Тирамису в домашних условиях,Опубликовано: 23.4.2019
. Наша. Со временем такой десерт, как. Тирамису, немного видоизменился, и сегодня прослойку для него готовят из других продуктов.
Появился более упрощенный рецепт десерта, где отсутствуют некоторые компоненты.
Кроме того, печенье савоярди можно заменить печеньем, приготовленным в домашних условиях в виде палочек. Тирамису от этого не пострадает, зато у хозяйки появляется возможность проявить фантазию. Без сливочного сыра маскарпоне, конечно, не обойтись, хотя и ему находят достойную замену. Кисло молочный сыр, протертый через сито или перебитый в блендере, становится нежным и воздушным. В таком виде его вполне можно использовать вместо маскарпоне. Испеките в домашних условиях печенье савоярди и сделайте именитый десерт без сырых яиц. Таким блюдом разрешается полакомиться детям, поскольку риск подхватить какуюнибудь инфекцию полностью исключается , Итак, вам нужны такие ингредиенты, чтобы испечь савоярди своими руками яйца по г муки и белого сахара. Для крема и украшения. Тирамису вам понадобится мл самых жирных сливок кг сыра маскарпоне г пудры сахарной желтка большая ложка желатина г сахарапеска мл кофеэсперессо плитки черного шоколада. Рецепт приготовления начинается с замешивания теста для печенья савоярди. Отделенные от белков желтки, взбейте со г сахара. 
Просейте муку и всыпьте ее к остальным компонентам, замесите тесто для савоярди. Переложите его в кондитерский мешок. Противень застелите промасленной бумагой и выдавите на него полоски теста одинаковой длины. Между печеньками сделайте небольшое расстояние, поскольку в процессе выпекания они будут увеличиваться в размере. Выпекайте савоярди в домашних условиях минут, отправив в духовую печь, разогретую до градусов.
Крем для. Тирамису приготовьте следующим образом. Желтки поместите в металлическую емкость, засыпьте их сахарным песком. Соорудите на плите водяную баню и поставьте посуду с желтками. Постоянно взбивайте смесь, пока она не станет однородной и более густой, чем была вначале. Снимите массу с плиты, остудите до комнатной температуры и только после этого положите сыр маскарпоне.
Включите миксер и взбивайте заварную желтковую массу со сливочным сыром маскарпоне до воздушного состояния. Поставьте крем на полку холодильника. Тирамису находится на охлаждении, приступайте к взбиванию сливок. Если у вас нет продукта высокой жирности, не переживайте.
Добавив к нему растопленный желатин, вы добьетесь того, что сливки будут отлично держать форму и не растекутся в неподходящий момент. Итак, холодные сливки взбейте миксером до состояния воздушности с сахарной пудрой, струйкой влейте желатин, который нужно предварительно замочить и прогреть на водяной бане. Процесс взбивания не прерывайте, поскольку желатин должен равномерно распределиться, а не схватиться мелкими комочками.
Правила замачивания и растапливания желатина указаны на упаковке. Достаньте из холодильника крем для. Тирамису, приготовленный из желтков и маскарпоне, по частям вводите его в сливки и взбивайте венчиком на невысокой скорости. Важно, чтобы масса осталась такой же воздушной.
Если вы готовите торт. Тирамису, ароматизатор можно взять такой, например, цитрусовый или ванильный. Тирамису в разъемной форме, выстеленной изнутри пищевой пленкой. Каждое печенье савоярди обмакните в кофе, которое находится в глубокой чашке. Оставьте совсем ненадолго печенье для пропитки, следите, чтобы оно не размокло, а только увлажнилось по всей толщине. Выложите слой из печенья. Смажьте сливочным кремом толщиной в см. Чередуйте слои, пока все ингредиенты не закончатся. Форму с тортом отправьте в холодильник. Дайте десерту некоторое время, чтобы пропитаться, часов будет достаточно. Затем извлеките десерт, разрежьте на порции, посыпьте каждую измельченным на терке шоколадом или какао порошком и подавайте гостям. Не всегда можно приготовить нежный десерт из сыра маскарпоне.
Догадливые хозяйки придумали заменить дорогостоящий продукт кисло молочным сыром высокой жирности и не прогадали. Торт получается не менее вкусным, о чем свидетельствуют отзывы гостей. Ингредиенты, которые вам понадобятся для десерта кг жирного творога г сметаны желательно, домашней стложки пудры сахарной г бисквитного печенья стложки какао или г черного шоколада полстакана кофе. Облегченный вариант. Тирамису, пошаговый рецепт приготовления десерта. Творог перетрите через сито или взбейте в блендере. Добавьте сметану, снова взбейте. В последнюю очередь всыпьте в творожносметанную смесь сахарную пудру, перемешайте до однородной консистенции. Заменять пудру сахаром не стоит, даже если он мелко кристаллический. Лучше воспользуйтесь кофемолкой, а потом просейте полученную пудру через сито.
Приступим к формированию десерта. Его можно подавать порционными кусочками или в отдельных креманках. Рассмотрим второй случай. На дно креманки положите несколько печенюшек, смоченных в кофе. Накройте их слоем творожного крема. Снова сделайте слой из печенья их тоже нужно промочить кофе. Последний слой творожный крем. Подавать десерт вы сможете лишь через полчаса, это время он проведет в прохладном месте. |
